Le Monde : "Il y a des films, comme des personnes, qui vous étreignent étrangement.

Qu'est-ce qui détermine un être à être ce qu'il est ? C'est la question posée dans ce portrait de Bernard Pacaud, un des plus grands cuisiniers de France, chef de L'Ambroisie, à Paris.

Un film rare, qui transmet une petite musique, celle de ce timide hypersensible au faîte de sa gloire, un insatisfait qui ne se sent bien que devant ses fourneaux.”

 

Télé 7 Jours : "Plus qu’un enchantement pour les sens, quelque chose ici, passe à l’écran: cette alchimie particulière qui surgit parfois entre un réalisateur virtuose du son et de l’image, et un homme inspiré."